منيو اليوم السابع والعشرين
المكونات:
٤ حبات مانجو كبير
سكر حسب الرغبة
الطريقة:
1- قشري المانجو وقطعيها قطعا متوسطة.
2- رشي عليها السكر ثم ضعيها في إناء واغلقي الغطاء جيدا واتركيها في الفريزر حتى تتجمد.
3- أخرجيها من الثلاجة واتركيها حتى يذوب الثلج قليلا ثم أضربيها في لخلاط وأضيفي إليها الماء وقدميها باردة.
المكونات:
كيلو جرام قرع عسلي مقشر ومقطع مكعبات
60 جرام زبدة أو زيت
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة
ملعقة صغيرة برش زنجبيل طازج
4 أكواب مرقة دجاج
ملح, فلفل حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
كوب كريمة طبخ
الطريقة:
1- تسخن الزبدة في الوعاء ويشوح البصل ويترك لمدة 5 دقائق حتى يصير شفاف اللون.
2- يضاف الزنجبيل ويحرك.
3- يضاف القرع والمرقة، وتترك علي نار هادئة لمدة 20 دقيقة ويغطي ويترك حتي يصير القرع طريا ويترك حتي يبرد.
4- يوضع القرع في الخلاط للحصول علي قوام مناسب ثم يرجع إلى الوعاء.
5- يضاف الملح والفلفل ورشة جوزة الطيب، ويوضع على نار هادئة حتى يغلي
6- تضاف الكريمة ويقدم ساخنا.
المكونات:
معلقة كبيرة كاتشب
معلقة كبيرة عصير ليمون
معلقة صغيرة ملح
عدد واحد خس
معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون
علبة حبات ذرة
عدد واحد فلفل أخضر حلو
عدد واحد فلفل أصفر حلو
نصف كوب مايونيز
باكيت أصابع كابوريا
الطريقة:
1- فى وعاء نضع المايونيز والكاتشب والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون ونقلب جيدا.
2- يقطع الفلفل الألوان والخس .
3- وتقطع أصابع الكابوريا لمكعبات.
4- نضع الكابوريا والخضر والذرة في وعاء ويصب فوقهم الدريسنج ونقلب جيدا ثم ننثر فوق السلطة الشبت المفروم توضع في الثلاجة لحين التقديم بالهنا والشفا.
المكونات:
سمك بوري
فلفل أسود وملح
ليمون، ثوم، فلفل أخضر
جزر وبصل وطماطم، فلفل مقطع شرائح
عود ريحان، كزبرة خضراء
دقيق، خل
مسطردة، شرائح جنزبيل
الطريقة:
1- ضعي جميع المحتويات في الخلاط ما عدا السمك واخلطيهم جيداً وأضيفي ملعقة زيت زيتون للتتبيلة.
2- اغسلي السمك جيداً بالملح والخل والدقيق.
3- تبلي السمك من الداخل والخارج واتركيه ١٥ دقيقة.
4- أحضري ورق فويل وادهنية بالزيت ثم ضعي السمك ولفيه جيدا وأدخليه الفرن علي درجة حرارة عالية ثم ضعي فحمة مشتعلة في صينية السمك ليكتسب طعم الشواء
5- بعد النضج يمكنك تقديمة مع أرز أو خضار سوتيه.
المكونات:
باكيت واحد من الشعيرية.
واحد ونص كوب ماء.
سكر. ملعقتان طعام زبدة أو سمن
فواكه مجففة
. قرفة ناعمة.
باكيت قشطة
الطريقة:
2- نغلي الماء ونضيفها إلى الشعيرية بعد تحميصها.
3- تترك الشعيرية مع الماء على نار هادئة إلى أن تتشرب الماء عادةً تحتاج إلى عشر دقائق مع تحريك مستمر.
4- يضاف السكر والقرفة والفواكه المجففة كل حسب رغبته ثم توضع نصفها في طبق بيركس ثم نضع القشطة ثم باقي الشعرية وتضغط بحيث نستطع قطعها وتزين بجوز الهند وتقدم ساخنة.